Restaurante Joaquina | Cardápio Completo
Restaurante Joaquina tem uma proposta inspirada nos tempos do Império, privilegiando os maravilhosos sabores da culinária brasileira.
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Para petiscar, beliscar ou compartilhar

Pastéis da Joaquina

carne, queijo ou camarão

Sonhos de Aipim

recheados de camarão ou carne seca com catupiry ou barriguinha de porco desfiada

Bolinhos de Arroz

geléia de tomate picante

Bolinhos de Bacalhau

Bolinhos de Feijoada

geléia de tomate picante

Mini croquete de carne

molho de mostarda em grão

Croquetes de Grão de Bico

geléia de tomate picante

Bolinhos de Tapioca com linguiça Blumenau

com melado de cana picante

Mix Joaquina

Bolinhos de bacalhau, croquetes de carne e bolinhos de tapioca

Lula à Dorê

molho aioli

Camarão Navegante

canoas gratinadas de camarão com catupiry

Burrata

rúcula, cubinhos de tomate temperados, cebola caramelada e torradinhas

Caponata

berinjela, abobrinha, pimentões, passas, azeitona, ervas frescas e torradinhas

Carpaccio de Carne com Rúcula

alcaparras e parmesão

Mini Bruschetas

cubinhos de tomate temperados (4) e cubinhos de tomate temperados com mozarela de búfala

“Bruschetas” de Polenta

com rabada e agrião

Petisco do Coronel

gratinado de aipim frito, carne seca acebolada, catupiry e béchamel

Linguiça Artesanal Blumenau

no churrasco, molho campanha e farofa

Carne de Sol Acebolada

aipim frito, queijo coalho e farofinha crocante

Barriguinha de Porco

assada lentamente por 5h e finalizada na churrasqueira , com molho agridoce

Linguiça Agridoce

acebolada e caramelada

Batatas Fritas

com molhos aioli e barbecue

Polenta Frita

com molho gorgonzola

Aipim Frito da Fazenda

com queijo parmesão e molho aioli

Caldinho de Feijão

com cubinhos de bacon

Panelinhas

Filezinho Aperitivo

tirinhas de filé mignon acebolado, molho madeira e ervas frescas

Polentinha Gratinada

com ragú de linguiça Blumenau
com ragú de cogumelos frescos e secos

Escondidinho de Camarão

com catupiry e batata baroa

Saladas

Salada Caesar

alface americana, parmesão, bacon e croutons

Salada Caesar com Frango Grelhado

Salada Caesar com Camarões Grelhados

Salada Caprese

mozarela de búfala, tomate e molho pesto

Salada de Queijo Gorgonzola

verdes variados, torradas, cebola caramelada, crocantes de bacon e nozes

Salada Joaquina

verdes variados, mozarela de búfala, tomate cereja, azeitonas, ovo cozido e queijo parmesão

Sanduíches

Sanduíche “Canapé”

de porco e abacaxi grelhados queijo minas meia cura e manjericão

Podrão Joaquina

sanduíche de linguiça artesanal com queijo, cebola caramelada, molho de mostarda em grão e batata palha

Hamburguer de Grão de Bico

no pão árabe com salada e fritas com molho agridoce

Para a molecada (até 12 anos)

Bifinho de filé mignon, frango ou filé de peixe

com arroz, feijão e purê de batata, fritas ou legumes

Quitutes

Moquequinhas Joaquina

Peixe ou camarão, arroz, pirão e farofa de dendê

Moqueca Mista

Estrogonofe de Camarão ou de Carne

batata palha e arroz branco

Picadinho da Joaquina

filé mignon no molho madeira, arroz, fritas, farofa na manteiga, banana a milanesa e ovo frito

Paillard com Fettuccine

bifinhos de filé mignon, molho madeira e fettuccine cremoso

Tornedor de Filé Mignon ou Filé de Frango

com alho crocante, arroz, fritas, farofa de ovos e molho campanha

Filé do Zé

parmegiana de queijo gorgonzola, gratinado com arroz cremoso

Filé de Peixe Grelhado

molho de camarão, purê de banana da terra e arroz de palmito pupunha

Mexido da Fazenda

linguiça artesanal e filé de porco grelhado, arroz, feijão vermelho, ovos mexidos e couve, tudo misturadO

Carne Seca da Bisa

desfiada e acebolada, arroz, tutu, couve e ovo frito

Bacalhau à Brás

em lascas com cebola, alho, azeitonas, ovos, batata palha e arroz

Risoto de Camarão com Rúcula

Risoto Vulcano

Risoto Vulcano de queijo parmesão com nosso picadinho

Fettuccine ao Funghi

molho cremoso de cogumelos, tirinhas de filé mignon, ervas frescas e farofinha crocante

Quitutes veganos ou vegetarianos

Feijoada Vegana

feijão branco, legumes, cogumelo, palmito de pupunha, arroz integral, couve, laranja e farofa no azeite

Estrogonofe Vegetariano

cogumelo, palmito pupunha, abobrinha, provolone, mozarela de búfala, batata palha e arroz branco ou integral

Moqueca de Banana da Terra

palmito pupunha, arroz e farofa de dendê

Omelete de Queijo

orégano e cubinhos de tomate temperados, arroz integral e caponata

Risoto de Cogumelos

com funghi seco, cogumelo fresco, farofinha crocante e cubinhos de tomate

Especial das sextas e sábados

Arroz de Rabada

Arroz, rabada desfiada, tomate em cubos, agrião e caldo de rabada

Especial dos domingos

Feijoada (para 1 ou 2 pessoas)

carnes nobres , arroz, couve, farofinha, torresmo e laranja

Do jeito que você gosta

1 grelhado, 1 acompanhamento e 1 molho

GRELHADOS

Filé Mignon Tornedor

Picanha Wessel
Fraldinha
Escalopes de Filé Mignon de Porco
Filé de Frango Fatiado
Hamburguer de Grão de Bico
Filé de Salmão
Filé de Peixe
Camarões

MOLHOS

Madeira, Chimichurri, Barbecue, Mostarda Dijon em Grão, Agridoce, Aioli, Gorgonzola, Campanha ou Alcaparras

ACOMPANHAMENTOS

Arroz Oriental
Arroz Cremoso de Parmesão
Arroz de Brócolis
Arroz Branco ou Integral
Fettuccine ao Sugo ou Molho Branco
Feijão Tropeiro
Feijão ou Tutu
Farofa de Ovos
Creme de Espinafre
Omelete de Queijo, Tomate e Orégano
Legumes Grelhados
Batata Frita
Batata Assada Gratinada
Batata Roesti de Bacon
Roesti de Cenoura e Abobrinha
Purê de Banana da Terra
Purê de Batata Barôa
Purê de Batata
Aipim Frito da Fazenda
Salada Caesar
Salada Joaquina
Salada Caprese

Sobremesas

Banana Frita Crocante

com açúcar, canela e sorvete de creme

Romeu e Julieta

goiabada gratinada com queijo Catupiry

Pudim de Leite Condensado

caseiro com ameixa em calda

Petit Gateau de Chocolate

com sorvete de creme
com sorvete Cairu

Dupla de Doces Mineiros

doce de leite e doce de abóbora com coco servido com queijo minas padrão

Sorvetes Cairu direto do Pará

tapioca ou carimbó com bala de coco artesanal de Minas Gerais, calda de chocolate ou de goiabada

SOBREMESAS VEGANAS

Açaí Cairu com Paçoca

Bolo de Cenoura

com calda de goiabada ou vegetariano com calda de chocolate

SOBREMESAS D I E T – Z E RO AÇÚCAR

Strudel de maçã

Tortinha de Brigadeiro